La recette du cupcake à la vanille

Spécial cuisine : recette du cupcake à la vanille

La semaine dernière, j’avais de la visite à la maison…et pour faire honneur au surnom que me donnent mes amies (Bree Van de Kamp  de la série Desperate Housewives), j’ai décidé de cuisiner…et naturellement j’ai fait ma recette de cupcakes à la vanille (pour me rappeler New York !)

Si vous souhaitez sortir le tablier ce week-end, voilà ma recette de cupcakes à la vanille !

Ingrédients pour la madeleine – pour 12 personnes ou 48 minicupcakes :

115g de beurre doux à température ambiante
220g de sucre blanc
3 œufs
200g de farine
1 ½ cuillère à café de levure Royal
120 ml de lait demi-écrémé
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes à suivre

Préchauffer le four à 180º. Préparer la plaque avec les moules à cupcake.
Tamiser la farine avec la levure dans un bol et réserver.
Battre le beurre et le sucre puis ajouter les œufs un par un tout en mélangeant. Incorporer la moitié de la farine et mélanger.
Verser le lait et l’extrait de vanille.
Ajouter le reste de farine puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans les moules à cupcake au 2/3.
Mettre au four 22-25 minutes.

Comment faire la ButterCream

250 gr de beurre doux à température ambiante
325 gr de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2-3 cuillères de lait demi-écrémé

Étapes à suivre

Tamiser le sucre glace et le mettre dans un bol avec le beurre, l’extrait de vanille et le lait.
Battre lentement avec un fouet électrique et augmenter petit à petit la vitesse (pendant 5 minutes).
La buttercream doit devenir presque blanche et la texture doit être crémeuse.
Pour colorer la buttercream, utiliser des colorants.

Dressez la buttercream sur vos madeleines refroidies et régalez-vous !