La véritable recette des pancakes américains

Spécial recette : les pancakes américains !

Je vous dévoile aujourd’hui ma recette des pancakes américains ! Je vous ai déjà parlé sur le blog d’un endroit que j’adore pour manger des pancakes à New York, le Clinton Street Baking Co. Mais si vous n’avez pas l’occasion d’aller les goûtez là-bas, alors je vous donne une recette pour les faire chez vous !

Cette recette des pancakes américains vient tout droit des Etats-Unis. Ma soeur est partie étudier dans le Mississippi l’année dernière et elle est revenue avec cette excellente recette !

Les ingrédients nécessaires pour cette recette des pancakes américains :

4 oeufs
4 c.s de sucre
1 c.c d’arôme vanille
30 cl de lait
300g de farine
2 c.s de levure
2 pincées de sel

Les différentes étapes à suivre pour préparer la pâte à pancakes

♥ Séparez les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
♥ Dans un autre récipient, fouettez le lait avec les jaunes d’oeufs.
♥ Incorporez la farine au mélange d’oeufs et de lait. Puis ajoutez le sucre, l’arôme vanille, la levure, le sel.
♥ Pour finir ajoutez les oeufs battus a la pâte.
♥ Laissez reposer la préparation 20 minutes au frigo.

Ensuite, nous passons à la cuisson des pancakes !

♥ Beurrez votre poêle.
♥ Versez plus ou moins la moitié d’une louche de pâte pour former un pancake.
♥ Vous pouvez retourner votre pancakes des que vous voyez apparaitre de petites bulles sur le dessus de la pâte !

Pour déguster vos pancakes accompagnez-les de confiture, de sirop d’érable, de fruits ou de chocolat ! Bon appétit à tous !